Міфи про протеїн: зруйнуємо 5 страшилок, у які досі вірять

Протеїн, або білок - найважливіший будівельний матеріал для нашого тіла. Він потрібен усім, а не тільки атлетам. Але навколо протеїнових добавок, популярного елемента спортивного харчування, витає безліч міфів. Ці «страшилки» часто заважають людям використовувати всі переваги якісного білка. Далі розберемо 5 найпоширеніших помилок про протеїн і дізнаємося, де правда, а де вигадка.

Міф 1: Протеїн садить нирки та печінку 

Один із найживучіших міфів! Твердження, що протеїн шкідливий для нирок і печінки, лякає багатьох. Однак численні дослідження показують: для здорових людей помірне або навіть підвищене споживання білка (в межах розумних спортивних норм, наприклад, 1.6-2.2 г на кг ваги) абсолютно безпечне. Проблеми можуть виникнути лише в тих, хто вже має хронічні захворювання цих органів. У таких випадках справді потрібна консультація лікаря для корекції дієти. Але звинувачувати сам білок у виникненні хвороб у здорової людини - необґрунтовано. Якісний протеїн - це просто концентрований білок, як із курячої грудки або сиру.

Міф 2: Від протеїну жінки стають чоловікоподібними і перекачаними 

Цей міф зупиняє багатьох дівчат від використання протеїнових коктейлів. Страх набрати «чоловічу» м'язову масу абсолютно марний. За зростання великих м'язів відповідає насамперед чоловічий гормон тестостерон, рівень якого у жінок у десятки разів нижчий. Протеїн допомагає м'язам відновлюватися після тренувань, робить тіло більш підтягнутим і пружним, сприяє спалюванню жиру, але не перетворює жінку на Халка без її величезних зусиль у залі та спеціального режиму. Протеїн для жінок - чудовий помічник у досягненні стрункої та спортивної фігури.

Міф 3: Протеїн - це суцільна «хімія» і шкідливо 

Напис «протеїн» на банці часто асоціюється з чимось штучним і ненатуральним. Насправді якісні протеїнові порошки виробляють з абсолютно натуральної сировини: молока (сироватковий протеїн, казеїн), яєць (яєчний альбумін), сої, гороху або рису (рослинні протеїни). Технології дають змогу виділити чистий білок і очистити його від зайвих жирів і вуглеводів. Це не «хімія», а концентрований харчовий продукт. Звісно, важливо вибирати продукцію перевірених брендів, щоб бути впевненим у якості та чистоті складу.

Міф 4: Протеїн потрібен тільки качкам і спортсменам 

Хоча спортсмени дійсно потребують підвищеної кількості білка для відновлення і росту м'язів, білок - це фундаментальний нутрієнт для кожної людини. Він бере участь у побудові всіх клітин тіла, виробництві ферментів і гормонів, роботі імунної системи. Потреба в білку зростає не тільки під час фізичних навантажень, а й під час хвороб, відновлення після травм, у літніх людей для боротьби з саркопенією (втратою м'язової маси), а також у вегетаріанців і веганів, яким складніше набрати норму з рослинної їжі.

Міф 5: Чим більше протеїну з'їси - тим кращий результат 

Логіка «більше - значить краще» тут не працює. Організм може засвоїти і використовувати для будівництва м'язів лише обмежену кількість білка за раз. Рекомендована норма для звичайної людини - близько 0.8-1 г на кг ваги, для активних людей - 1.2-2.2 г на кг. Споживання білка понад потреби не призведе до прискореного росту м'язів. Надлишки будуть або використані як джерело енергії (що неефективно), або перетворені й відкладені у вигляді жиру, створюючи зайве навантаження на травну систему. Важливий баланс, а не надлишок протеїну.

Міфи про протеїн часто засновані на незнанні або застарілій інформації. Білок - ключовий елемент здорового харчування. Не бійтеся протеїнових добавок, якщо вони допоможуть вам збалансувати раціон, але завжди вибирайте якість і знайте міру!